'Carn i xulla'
La carn-i-xulla es un embutido curado elaborado a partir del cerdo que en Menorca también se conoce como “salsitxa”. En Embotits Raima la elaboramos con una picada de carne y tocino de cerdo mezclada y condimentada con sal y diferentes especias para ser posteriormente embutida individualmente en una tripa natural de cerdo. Esta cuidadosa elaboración exige un tiempo de curación mínimo de 3 semanas para obtener la textura más adecuada.
‘Carn i xua’
Descripción: Embutido de cerdo elaborado con una mezcla de carne magra y tocino, picada y condimentada con sal, pimienta negra y otras especias. Se embute en una tripa natural de cerdo.
Ingredientes: Carne magra y tocino de cerdo, sal, pimienta negra y otras especias. Embutido en tripa natural de cerdo.
Maduración: Curación mínima de 3 semanas en secadero.
Características: Adecuada para comerse cruda. Ideal para lonchear y disfrutarla con un trozo de pan.