Embotits típics de Menorca…
…Embotits amb una tradició.

Els que formem part d’Embotits Raima sempre hem cregut que els mètodes heretats i l’excel.lència en la primera matèria són la forma d’aconseguir uns embotits de primera qualitat. Des dels inicis, aquests han sigut un dels nostres pilars i, gràcies a ells, al fundador d’Embotits Raima, Rafael Moll Bagur, se li concedí la CARTA D’ARTESÀ i, posteriorment, la de MESTRE ARTESA. A més a més, els darrers anys s’ha concedit la distinció d’EMPRESA ARTESANA a Embotits Raima. Amb aquesta distinció, es demostra que el respecte per les tradicions i el treball ben fet no tan sols es reflexen en la qualitat del producte sinó també en el reconeixement insular.

Més

 

Embotits Raima, embotits de Menorca

Botiga online

Els nostres productes

SOBRASSADES

La sobrassada és un embotit típic de les Illes Balears que a Embotits Raima elaborem amb carn de porc curosament seleccionada. La carn es pasta amb sal i pebre vermell dolç i picant, s’emboteix individualment en un budell natural de porc i es deixa curar per a que assoleixi el seu característic color, aroma i gust. De sobrassades n’hi ha de diversos tipus segons el grau de curació i el budell on s’emboteix.

Entra

CARN-I-XULLA

Embotit de carn magra i panxeta de porc, picat i pastat amb pebre negre i altres condiments. D’una elaboració molt cuidada, aquest producte exigeix un temps de curació mínim de 3 setmanes per a que la seva textura sigui l’òptima.

Entra


 

CUIXOT

Embotit 100% natural elaborat amb diferents parts del porc, bàsicament, les vísceres. Aquestes es couen, es piquen i s’ emboteixen dins la mateixa pell del porc, que es cus a mà obtenint així la seva forma característica. Un cop embotit, es cou unes 4 hores i així ja queda llest pel seu consum. Una de les espècies principals utilitzades és el fonoll, la qual li dóna un aroma i un gust inconfundible. No necessita curació.

És un embotit amb unes característiques i un sabor incomparable i que, a Menorca, es menja tant cru, com a la planxa, com en guisats.

Entra

BOTIFARRONS

Diferenciem els botifarró blanc i el negre. El negre és el mateix contingut del cuixot però embotit en un budell natural de porc; el blanc, en canvi, és la mateixa matèria primera però cuita i condimentada amb unes espècies ben diferents, entre les que destaquen la canyella i la nou moscada. A més a més, al botifarró blanc no se li afegeix la sang del porc tal i com es fa amb el cuixot i el botifarró negre. El botifarró blanc s’embolica amb la mantellina del porc.

Els botifarrons són embotits cuits que no requereixen curació. Es mengen tant crus com a la planxa o en guisats.

Entra