CARN
Aquí trobaràs carn de Menorca de la millor qualitat. Tasta-la i assaboreix Menorca!!
EMBOTITS
Embotits típics de Menorca…
…Embotits amb tradició
Els nostres embotits
SOBRASSADES
La sobrassada és un embotit típic de les Illes Balears que a Embotits Raima elaborem amb carn de porc curosament seleccionada. La carn es pasta amb sal i pebre vermell dolç i picant, s’emboteix individualment en un budell natural de porc i es deixa curar per a que assoleixi el seu característic color, aroma i gust. De sobrassades n’hi ha de diversos tipus segons el grau de curació i el budell on s’emboteix.
CARN-I-XULLA
Embotit de carn magra i panxeta de porc, picat i pastat amb pebre negre i altres condiments. D’una elaboració molt cuidada, aquest producte exigeix un temps de curació mínim de 3 setmanes per a que la seva textura sigui l’òptima.
CUIXOT
Embotit 100% natural elaborat amb diferents parts del porc, bàsicament, les vísceres. Aquestes es couen, es piquen i s’ emboteixen dins la mateixa pell del porc, que es cus a mà obtenint així la seva forma característica. Un cop embotit, es cou unes 4 hores i així ja queda llest pel seu consum. Una de les espècies principals utilitzades és el fonoll, la qual li dóna un aroma i un gust inconfundible. No necessita curació.
És un embotit amb unes característiques i un sabor incomparable i que, a Menorca, es menja tant passat per la planxa com en guisats.
BOTIFARRONS
Diferenciem els botifarró blanc i el negre. El negre és el mateix contingut del cuixot però embotit en un budell natural de porc; el blanc, en canvi, és la mateixa matèria primera però cuita i condimentada amb unes espècies ben diferents, entre les que destaquen la canyella i la nou moscada. A més a més, al botifarró blanc no se li afegeix la sang del porc tal i com es fa amb el cuixot i el botifarró negre. El botifarró blanc s’embolica amb la mantellina del porc.
Els botifarrons són embotits cuits que no requereixen curació. Es mengen a la planxa o en guisats.