'Cuixot'

El cuixot es un embutido típico menorquín elaborado principalmente con las vísceras del cerdo, cocidas, picadas y mezcladas con, entre otras especias, hinojo. Esta especie le da un olor y un gusto muy característico. También se le añade sangre de cerdo que le da su color oscuro. Además, se embute en la propia piel del cerdo, se cose a mano y se cuece con su ya caracterítica forma como de melón achatado.
En Embotits Raima lo seguimos haciendo artesanalmente y lo presentamos en dos formatos distintos: entero y en cuartos envasados al vacío.

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Cuixot

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Descripción:Embutido de cerdo elaborado, principalmente, con las vísceras del cerdo cocidas, picadas y condimentadas con especias naturales como el hinojo y la pimienta negra. Se utiliza la propia piel del cerdo para embutirlo y se cose a mano individualmente. No requiere curación ya que es un embutido cocido.

Ingredientes: Carne de cerdo (principalemente, vísceras) y sangre del cerdo, sal, hinojo y pimienta negra. Piel de cerdo.

Maduració: No tiene curación, es un embutido cocido.

Características: Se puede comer crudo, pasado por la paella o en guisos. Tiene un gusto y un aroma inconfundible.


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